Netflix Original Series ปล่อยรายการ Reality ใหม่จากทางเกาหลีโดยรอบนี้เกี่ยวกับการทำอาหาร
ในชื่อรายการว่า “Culinary Class Wars” หรือ “สงครามเชฟคนละชั้น” เชฟ 100 คนราวกับการทำสงคราม
จากความสำเร็จของทาง Netflix ที่ทำรายการ Reality ของเกาหลีมาแล้วหลายรายการ
รอบนี้มาถึงคิวการทำอาหาร โดยที่ปล่อยออกมาก่อน 4 Ep ส่วน Ep ใหม่ๆจะมาทุกวันอังคาร
ความเหนือชั้นคือ Production ที่ทางเกาหลีทำออกมามันพัฒนาไปไกลมากๆ
ตอนแรกหลายปีก็เป็นเพียงทำซีรีส์เกาหลีที่ฉายทาง Netflix อย่างเดียว
จนถึงปัจจุบันนี้ Netflix ก็ได้ข้ามไปสู่รายการ Reality ของทางเกาหลี
ในแบบที่ไม่มีทางที่จะพบเจอผ่านทางสถานีของเกาหลีแน่นอน
เมื่อ Netflix ได้ลงทุนเพื่อที่จะฉีกกรอบของรายการและซีรีส์แบบเดิมๆไปทั้งหมดแล้ว ณ ปัจจุบัน
ผมจะสรุปรูปแบบรายการอย่างย่อๆให้ฟัง ในรายการจะมีเชฟทั้งหมด 100 คน
แบ่งเป็น 20 คนที่เป็นทีมเชฟช้อนขาว
และอีก 80 คน จะเป็นทีมเซฟช้อนดำ หรือ เรียกว่าเชฟไร้ชื่อเสียง แม้จะบอกว่าบ้านๆ แต่ไม่บ้านเลยฮะ
20 คนแรกทีมช้อนขาว คือ ระดับเทพในวงการประเทศเกาหลีทั้งนั้น แชมป์รายการมากมาย
80 คนที่เหลือทีมช้อนดำ จะเป็นเชฟที่พอมีชื่อเสียง หรือ Youtuber รวมไปถึงร้านอาหารชื่อดัง
แต่เชฟช้อนดำ 80 คนจะคัดเหลือ 20 คน เพื่อได้ชุดยูนิฟอร์มทีมช้อนดำ Battle กับ ทีมเชฟช้อนขาว
จนเรียกได้ว่าเป็นการปะทะที่จำลองแบบมาจากเกมหมากล้อม “ขาว ปะทะ ดำ”
โดยมีเงินรางวัล 300 ล้านวอนเป็นเดิมพัน ตีเป็นตัวเลขกลมๆประมาณ 7.4 ล้านบาท
ความน่าสนใจอีกเรื่อง คือ Mentor ในรายการ 2 คน “Baek Jong Won” และ “Ahn Sung-jae”
รายละเอียดของ Mentor ทั้งสองคน
คนแรกคือ Baek Jong Won (แบคจงวอน) คนนี้เป็นเป็นทั้งเชฟ และ เป็นนักธุรกิจ ที่ดังมากในเกาหลี
คนนี้นับว่าผมเองเป็นแฟนคลับมากๆ ติดตามดูทุกๆรายการ รายการที่ดูไม่รู้เรื่องมีแต่ภาษาเกาหลีก็ดู
ความเก่งผมเคยเขียน Blog ไปแล้ว ผมเริ่มประทับใจและชื่นชอบพร้อมกับติดตามตั้งแต่ได้มีโอกาสมานั่งดู
รายการที่มีชื่อว่า “Baek Jong-won’s Alley Restaurant” จะเป็นการเข้าไปช่วยร้านอาหารต่างๆทั่วประเทศเกาหลี
เข้าไปแก้ปัญหาที่ถูกจุด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเชฟเจ้าของร้าน เรื่องความทันสมัย รสชาติ ดึงศักยภาพให้สูงสุด
ในบางรายการสามารถแก้ปัญหาทรัพยากรที่เป็นระดับชาติกันเลยทีเดียว ผมเคยเขียนถึงหลาย Blog แล้ว
เดี๋ยวผมจะรวม Blog ไว้ทั้งหมด
- Baek Jong-won (백종원) มาไทยปี 2023 ไปร้านไหนมาบ้าง
- The Genius Paik 2 คำว่าอัจฉริยะ มันน้อยไปสำหรับ Paik Jong-won (อ.แบคจงวอน)
- [VIU] The Backpacker Chef 2
คนที่สอง CHEF Ahn Sung-Jae (อันซองแจ) เป็นเชฟมิชลิน 3 ดาวในเกาหลี ในนามร้านชื่อว่า Mosu Seoul
เดิมที Mosu เปิดครั้งแรกในปี 2015 ที่ San Francisco จนประสบความสำเร็จ ต่อมาในปี 2017 จึงย้ายร้าน
Mosu มาเปิดที่เกาหลีใต้ จนสามารถได้รับมิชลิน 3 ดาว ในชื่อร้านว่า “Mosu Seoul“ ตั้งอยู่ในย่านฮันนัมดง
เหตุผลที่ย้ายมาเกาหลีเพราะเค้าอยากอยู่ใกล้ชิดกับครอบครัว (ณ ตอนนี้คือร้านกำลังปิดอยู่ชั่วคราว)
และในช่วงโควิด คุณอันซองแจ ได้เปิดร้าน Mosu ที่ฮ่องกงในชื่อ “Mosu Hong Kong” โดยในความที่ตัวเค้าเองชื่นชอบในประเทศนี้เป็นอย่างมาก
ขอแยกเรื่องความรู้สึกที่มีต่อเชฟอันซองแจหลังจากได้ดูไป 4 Ep ชอบในวิธีการตัดสินในแต่ละครั้ง
การมีเหตุมีผลของทุกๆการตัดสินใจ รวมไปถึงการตัดสินในการให้คะแนนแต่ละครั้งเรียกว่าละเอียดมาก
แม้จะตกรอบก็มีเหตุผลให้ในการตกรอบว่าเรื่องอะไรทุกจุด ดูแล้วรู้สึกชอบมากถูกใจกับคนแบบนี้แบบสุดๆ
“เวลาที่เราใช้เทคนิคและไอเดีย ต้องดูที่ระดับความสมบูรณ์
เทคนิคที่ไม่มีความสมบูรณ์ แบบนั้นเราไม่เรียกว่าเทคนิค”
หนึ่งในประโยคที่เชฟอันซองแจพูดไว้ในรายการ ที่ผมถึงขนาดต้องย้อนกลับมาฟังชัดๆอีกรอบ
“Culinary Class Wars” หรือ “สงครามเชฟคนละชั้น”
สามารถรับชมแบบถูกลิขสิทธิได้ที่ Netflix
มีทั้งหมด 12 Ep ตอนนี้มาแล้ว 4 Ep
มีเสียงเกาหลี และ พากย์ไทย (ผมติดเสียงแบคไปแล้วเลยดูซับไทย)
ส่วนนี้ขอนอกเรื่องนิด
ผมว่าจำนวนเงินที่ทาง Netflix ลงทุนกับ Production ยิ่งส่งให้รายการมันอลังมากๆ
แสดงว่าความเหนือชั้นของรายการทีวี รวมไปถึงการพัฒนาอุตสาหกรรมบันเทิงที่เกาหลี
มันเหนือชั้นไปไกลแบบทิ้งกันหลายช่วงตัวเลยก็ว่าได้ ชั่วโมงนี้ผมว่าถ้าสายบันเทิง
เกาหลีขึ้นชั้นไปแบบเรียกว่าอยู่จุดสูงสุดของสายบันเทิงเลยก็ว่าได้
การสนับสนุนของทางภาครัฐ soft power เทคโนโลยี จังหวะโอกาส
เมื่อเวลาและทุกอย่างมันลงตัว พร้อมที่จะผลักให้ใครที่พร้อมก็เหมือนติดปีกพุ่งขึ้นไป
และอุสาหกรรมบันเทิงเกาหลีคือ 1 ในสิ่งที่ติดปีกขึ้นไปอยู่จุดเหนือชั้นทันทีในเวลานี้
