Mad Sugar Bakery&more @ Charoenkrung 26

ร้าน Mad Sugar Bakery&more เป็นร้านพาสต้าแบบเส้นสด เนื่องจากวันสิ้นปีผมเดินทางมานอนรอดูพลุปีใหม่
จากโรงแรมเดินมาร้านอาหาร Mad Sugar ไม่ได้ไกลมากประมาณ 10 นาที

บรรยากาศร้านดูเป็นแบบโฮมเมดอย่างแท้จริงมากๆ

ส่วนในทางเมนูก็จะมีแบบ Red Pasta , Chilli Pasta , Green Pasta และ White Pasta จากความเข้าใจของเมนู
ก็จะต้องอธิบายตามความเข้าใจเพราะไม่ได้ทานทุกเมนูในร้าน

RED PASTA จะเป็นเบสด้วยซอสมะเขือเทศ
CHILLI PASTA จะเป็นผัดฟิวแบบพริกแห้งน้ำมันมะกอก
GREEN PASTA จะเป็นซอสเพสโต้ (ซอสโหระพา)
WHITE PASTA จะเป็นในส่วนแบบครีมๆ แบบคาโบนาร่า

ในส่วนของวิธีการสั่งสามารถเลือกเส้นได้ 4 แบบของทางร้าน
– Spaghetti เส้นสปาเกตตี้จะเป็นแบบบาง ออกแข็งๆ
– Fettuccine จะเป็นเส้นแบนๆมีความหนา
– Ricotta Spinach Ravioli เป็นเส้นวิโอลี่ที่จะพบได้แค่ในร้านโฮมเมดซะเป็นส่วนใหญ่ ข้างในจะเป็นเบสผักขม
– Potato Gnocchi เป็นเส้นที่ใช้มันฝรั่งมาบด ซึ่งหาทานได้ยากมากกกกกกกกกกก
(ถ้าสั่งเป็น Ricotta Spinach Ravioli หรือ Potato Gnocchi จะบวกเพิ่ม 20 บาท)

เมนู Carbonara หรือ คาโบนาร่า โดยจานนี้เลือกเป็นเส้น Spaghetti เมนูนี้ของทางร้านจะเสิร์ฟมาพร้อมเบค่อน
เบค่อนเป็นเบค่อนแบบสามชั้นไปรมควันชิ้นใหญ่ๆเลยทีเดียว รสชาติอัดแน่นมาก เข้มข้น
คนที่ชื่นชอบอาหารแบบครีมๆน่าจะถูกใจ

เมนู Chilli Bacon ถ้าจะเรียกแบบเข้าใจง่ายๆก็จะเป็น “ผัดพริกแห้ง” แต่ด้วยความเป็นร้านโฮมเมดพาสต้า
คุณลืมสิ่งที่คุณเคยกินมาก่อนหน้านี้มันขั้นกว่าของ “ผัดพริกแห้ง” ไปอีกขั้น ในจานนี้เลือกเส้นเป็นแบบ Fettuccine

มาต่อกับเมนูที่เห็นผ่านทาง IG สั่งแบบชี้ให้ที่ร้านดูว่าอยากได้อันนี้แบบนี้เลยครับ
คือเมนู Bacon Pasto โดยที่จะเลือกเส้นพาสต้ามาเป็น Potato Gnocchi
จานนี้ถือว่าไปสุดทางของเพสโต้เหมือนกัน นานๆผมจะเจอร้านที่ทำเพสโต้อร่อยๆ
ผมเองเป็นคนชอบทานซอสเพสโต้มากๆ ต้องบอกว่าร้าน Mad Sugar ทำมาได้ถึงมากๆ
เส้น Potato Gnocchi ถ้าไม่ใช่ร้านสายพาสต้าลึกๆ แทบจะไม่ต้องเจอเลย

มาถึงจานที่ผมสั่งกินเองเป็นจานของตัวเองแน่นอนว่าผมเองสั่งมาเป็น Bolognese เลือกเส้นเป็น Fettuccine
พร้อมกับ Add on ด้วย Pork Balls เพิ่มมาด้วยเพราะอยากลองทานทุกอย่าง ถ้าถามผมว่าตัวผมชอบอะไรมากที่สุด
ผมเองคงชอบอะไรที่มันเป็นเมนูแบบพื้นฐานสุดๆของร้านพาสต้าอย่าง โบโลเนสซอสเนื้อบด
ด้วยร้านที่เป็นสายพาสต้าลึกๆ พร้อมกับเส้นสด ทำให้ โบโลเนส จานนี้นับว่าเป็นจานที่ดีที่สุดที่เคยจำความได้
โดยผมเองจำไม่ได้แล้วว่ากินเมนูนี้ให้อร่อยครั้งสุดท้ายที่ไหน หรือว่าร้านอะไร มันเป็นเมนูง่ายๆที่หากินอร่อยๆยาก
แต่ร้าน Mad Sugar ก็ทำจานนี้ออกมาได้ถูกใจผมมากๆ

ถ้าถามผมว่ารสชาติอาหารจานไหนถูกใจที่สุด จานที่ทานและชิมมา ผมก็ยังชอบ Bolognese เป็นที่สุดในมื้อนี้
ต้องบอกว่าเป็นเมนูสุดท้ายของปี 2024 ที่จัดว่าเป็นมื้อที่น่าจดจำมากๆ

ขอเพิ่มเติมอีกนิดนะครับพึ่งนึกออกร้าน Mad Sugar ทำเบค่อนได้แบบอร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยมากกกกกกกกกก
แนะนำว่าถ้าสั่งเมนูไม่มีเบค่อน ก็ควรค่าแก่การ Addon เบค่อนอย่างยิ่ง